FSSC 22000 là gì? Chứng nhận FSSC 22000 khác biệt gì so với ISO 22000

Đăng bỏi: TCI Admin

Tab: FSSC 22000, tư vấn FSSC 22000, chứng nhận FSSC 22000, đánh giá FSSC 22000, đào tạo FSSC 22000,

Sự khác biệt chính giữa ISO 22000 và FSSC 22000 là ISO 22000 không được GFSI công nhận và FSSC 22000 được GFSI công nhận. Điều này có nghĩa là gì và nó có quan trọng không?

Sự khác biệt khác nằm ở thành phần của tiêu chuẩn ISO 22000 và FSSC 22000. Hãy cùng xem xét từng tiêu chuẩn và cuối cùng là sự khác biệt giữa hai tiêu chuẩn.

Giải thích ISO 22000

Tiêu chuẩn ISO 22000 được ban hành lần đầu vào năm 2005 và cập nhật lần cuối vào năm 2018. Như vậy, ISO 22000: 2018 là Tiêu chuẩn ISO 22000 mới nhất.

ISO 22000: 2018 là Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm được ngành công nghiệp thực phẩm áp dụng trên toàn bộ chuỗi giá trị. Nó tập trung vào việc áp dụng các nguyên tắc cơ bản của Hệ thống chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 trong việc quản lý Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

ISO 22000: 2018 nhấn mạnh hơn vào hệ thống quản lý, bao gồm các chính sách và thủ tục. Tiêu chuẩn đề cập đến danh sách các chương trình tiên quyết (PRP) phải được thực hiện nhưng không nêu rõ các PRP này nên được thực hiện như thế nào.

Nói cách khác, ISO 22000: 2018 phải được sử dụng kết hợp với các tiêu chuẩn kỹ thuật ISO hoặc các tiêu chuẩn Thực hành sản xuất tốt (GMP) khác nhau.

Về bản chất, một công ty có thể chọn bất kỳ tiêu chuẩn GMP nào với các yêu cầu tối thiểu miễn là nó bao gồm danh sách các GMP được đề cập trong tiêu chuẩn ISO 22000.

Hơn nữa, chứng nhận ISO 22000 không được Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) công nhận; một cơ quan trong ngành có nhiệm vụ đảm bảo rằng các chương trình chứng nhận được GFSI chứng nhận áp dụng các tiêu chuẩn tương tự trong quá trình chứng nhận.

FSSC 22000 là gì? Chứng nhận FSSC 22000

FSSC 22000 phiên bản 5.1 đã được xuất bản vào ngày 3 tháng 6 năm 2019 và các tổ chức được chứng nhận đã được đánh giá về nó kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2020.

GFSI công nhận chứng chỉ FSSC 22000.

Tiêu chuẩn FSSC 22000 bao gồm các tiêu chuẩn độc lập như ISO 22000, tiêu chuẩn kỹ thuật và các yêu cầu bổ sung.

Tiêu chuẩn chính được sử dụng để đạt được chứng nhận FSSC 22000 phiên bản 5.1 là ISO 22000: 2018, kết hợp với một trong các tiêu chuẩn Kỹ thuật ISO bên dưới, tùy thuộc vào lĩnh vực:

ISO / TS 22002-1: 2009, Sản xuất thực phẩm
ISO / TS 22002-2: 2013, Dịch vụ ăn uống
ISO / TS 22002-3: 2011, Canh tác
ISO / TS 22002-4: 2013, Sản xuất bao bì thực phẩm
ISO / TS 22002-6: 2016, Sản xuất thức ăn chăn nuôi và thức ăn chăn nuôi
PAS 221: 2013, Bán lẻ / siêu thị

NEN / NTA 8059: 2016, Vận chuyển và bảo quản (ISO 22002-5 vào ngày 19 tháng 10).

FSSC 22000 cũng có một số yêu cầu bổ sung khác được liệt kê bên dưới:

Quản lý Dịch vụ
Ghi nhãn sản phẩm
Phòng vệ thực phẩm - Đánh giá mối đe dọa
Giảm thiểu gian lận thực phẩm
Sử dụng Logo
Quản lý các chất gây dị ứng (chuỗi thực phẩm loại C, E, FI, G, I & K)
Giám sát môi trường chuỗi thực phẩm loại C, I & K)
Công thức sản phẩm (chuỗi thực phẩm loại D)
Vận chuyển và giao hàng

Điều quan trọng cần lưu ý là bạn cần phải thực hiện các tiêu chuẩn trên và các yêu cầu bổ sung, kết hợp với các yêu cầu của khách hàng cũng như luật pháp và các quy định liên quan của quốc gia bạn.

4 Điểm khác biệt chính giữa ISO 22000 và FSSC 22000

Tiêu chuẩn ISO 22000 chỉ bao gồm các hệ thống quản lý. Nó có thể được sử dụng kết hợp với bất kỳ tiêu chuẩn GMP nào khác miễn là các PRP được thực hiện theo tiêu chuẩn.
GSFI không công nhận chứng chỉ ISO 22000.
FSSC 22000 bao gồm tiêu chuẩn ISO 22000: 2018, các tiêu chuẩn kỹ thuật ISO cụ thể và các yêu cầu bổ sung.
GFSI công nhận chứng chỉ FSSC 22000.

Kết luận

Điều quan trọng cần lưu ý là cả hai tiêu chuẩn này đều đảm bảo rằng chất lượng và an toàn thực phẩm không bị tổn hại dưới bất kỳ hình thức nào.

Làm thế nào để bạn chọn giữa ISO 22000 và FSSC 22000?
Bạn cần làm gì để chuyển đổi từ ISO 22000 sang FSSC 22000?
Làm thế nào để bạn thực hiện các Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm như ISO 22000 hoặc FSSC 22000?

Chúng tôi có thể trả lời tất cả các câu hỏi của bạn bằng các giải pháp hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả về chi phí. Chúng tôi là chuyên gia trong tất cả các giải pháp An toàn Thực phẩm. Hãy liên lạc với chúng tôi.

Hãy để lại cho chúng tôi một ý kiến trong phần bình luận cuối bài viết này nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần thêm thông tin.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi:

Ms. Van Pham

Sales and Marketing Manager

Hotline: 0933096426 - 0931796188

Email: van.pham@tcivietnam.com

Phone: 028 2226 8288