Đảm bảo an toàn thực phẩm vốn là yếu tố hàng đầu giúp nâng cao chất lượng cuộc sống. Do vậy, nhằm đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm từ khâu tìm nguyên liệu cho đến tiêu thụ, các doanh nghiệp đã áp dụng tiêu chuẩn BRCGS vào quy trình sản xuất của mình. Nếu chưa hiểu rõ về tiêu chuẩn, bạn đừng bỏ qua những câu hỏi thường gặp về BRCGS này nhé.

Tiêu chuẩn BRCGS được áp dụng cho những đối tượng nào?

BRCGS - tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được áp dụng trong suốt quá trình từ khâu chọn nguyên liệu cho đến lưu hành và đến tay người tiêu dùng. Do vậy, tiêu chuẩn này được áp dụng cho nhiều đối tượng kinh doanh trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và đóng gói sản phẩm. Điển hình như đối với các doanh nghiệp, công ty kinh doanh các mặt hàng rau củ quả, bia rượu hay dầu ăn.

Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm có những yêu cầu gì?

Nếu như BRCGS giúp kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng thì đồng nghĩa doanh nghiệp phải tuân theo một vài yêu cầu để đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn. Đó là các doanh nghiệp cần phải xây dựng hệ thống quản lý chất lượng. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần thường xuyên kiểm tra và đảm bảo an toàn vệ sinh tại môi trường nhà máy cũng như chất lượng sản phẩm. Đồng thời, các tiêu chuẩn về con và và quy trình chế biến cũng cần được đảm bảo.

Những lợi ích mà tiêu chuẩn mang lại là gì?

Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm BRCGS mang lại khá nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp. Cụ thể, tiêu chuẩn giúp nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như năng suất của doanh nghiệp. Đồng thời, tiêu chuẩn còn góp phần tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp và mở rộng thị trường mới. Trên cơ sở đó, các doanh nghiệp còn có cơ hội được củng cố niềm tin đối với khách hàng cũng như khẳng định sự uy tín của mình.

Những thành phần của tiêu chuẩn an toàn thực phẩm BRCGS là gì?

Các thành phần quan trọng trong tiêu chuẩn bao gồm:

Cam kết đảm bảo phát triển từ quản lý cấp cao.

Kiểm soát rủi ro thông qua hệ thống HACCP, điều này được thực hiện dựa trên Codex Alimentarius.

Dựa trên tiêu chuẩn ISO 9001 và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm.

Đảm bảo các tiêu chuẩn nhà xưởng từ bảo trì, kiểm soát dịch cho đến quản lý chất thải.

Các yêu cầu về kiểm soát chất lượng sản phẩm.

Thiết lập một quy trình chặt chẽ về kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đảm bảo điều kiện làm việc từ trang phục, vệ sinh đến huấn luyện cho nhân viên.

Đây có phải là tiêu chuẩn của Hiệp hội bán lẻ Anh?

Câu trả lời cho câu hỏi nào là đúng. Không chỉ được phát triển bởi Hiệp hội bán lẻ Anh mà còn được công nhận bởi GFSI – Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu.

Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm BRCGS bao gồm giấy chứng nhận nào?

Tiêu chuẩn này gốm có hai loại giấy chứng nhận. Một là chứng nhận về an toàn thực phẩm BRC Food. Hai là chứng nhận về bao bì sản phẩm BRC IOP.

Các doanh nghiệp cần thực hiện những yêu cầu gì để đạt được chứng nhận?

Để đạt được chứng nhận, các doanh nghiệp cần thực hiện một số yêu cầu cơ bản sau:

Các doanh nghiệp cần cam kết và chứng minh có thể đáp ứng được những yêu cầu của tiêu chuẩn.

Doanh nghiệp cần xây dựng kế hoạch an toàn vệ sinh thực phẩm đồng thời thiết lập hệ thống theo dõi và đánh giá hiệu quả. 

Khắc phục, phòng ngừa rủi ro cũng như thường xuyên kiểm tra, nâng cấp cơ sở trang thiết bị  nhằm đảm bảo an toàn và vệ sinh.

Không chỉ giảm thiểu tối đa những rủi ro, tiêu chuẩn BRCGS còn mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp. Đặc biệt, tiêu chuẩn còn đảm bảo quyền lợi cho khách hàng cũng như góp phần cải thiện sức khỏe cho người sử dụng.

Liên hệ đào tạo tư vấn chứng nhận tiêu chuẩn :

TCI VIỆT NAM

Hà Nội : Số 31/487, phố Kim Ngưu, Phường Vĩnh Tuy, Quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội

Hồ Chí Minh : 8/29 Hoàng Hoa Thám, P.7, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

ĐT : 028 22268288

Hotline : 0933096426 - 0931796188 – Ms. Vân

Email : van.pham@tcivietnam.com